2022/10/16

レシピ&スパイスセット　ギリシャセットのレシピを一部修正しました。

②ギリシャセット

ギリシャ風つくね

イカとほうれん草の煮もの

ギリシャ風トマトソース

　このセットのうち、イカとほうれん草の煮物の塩の量につきまして、多少しょっぱいのではないかとご指摘をいただきました。

本件に関しまして、当方で検証した後、塩の量を減らす対応をしました。

　変更後の塩の量は、小さじ1～としております。イカの個体差もありますので、少なめから入れてあとから調整していただければと思います。

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2022/8/14

amanicoです。

書いてみました！

よしなしごと 1｢鴨川｣

https://neoculture.info/entry/2022/08/14/155932

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2022/8/13

8/20からの富山遠征の情報をツイッターにまとめてみました！

https://twitter.com/Tommo_Sogabe

ツイッター便利ですね！！

ご質問やご予約はDMくださいませ！

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2022/8/12

新メンバーamanicoがデザインしてくれたラベルも出来上がり、

レシピとスパイスのセット、リニューアル完了です！

8/20の富山遠征にて先行販売です！

ラインナップはトルコ、ギリシャ、エジプト、西安(中国)の4ヵ国(地域)です！

セットの詳細はコチラ←

ラベルのデザインはAさんです！かわいい！

富山遠征については翌日情報をまとめてこちらに載せます！

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2022/8/11

バタバタと新展開の準備で今頃の更新になってしまいました。！

鰤子、夏服です！

ブログも更新しました！

https://neoculture.info/entry/2022/08/03/185617

最近の色々です。どうぞお読みください！

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2022/6/22

こんにちは！ブログを書きました！

https://neoculture.info/entry/2022/06/22/111356

Neo Cultureがふんわり4人体制になりましたので、そのお知らせです！

ここからの新展開、どうぞお楽しみにです~！

2022/6/19

ただいまレシピ本事業の新展開準備中でかなりバタついているため、

2022/5/18

2022/5/9

お知らせ

2022/5/1

2022/4/30

2022/4/27

2022/4/22

2022/4/11

2022/4/3

2022/4/1

秋葉原旅食ダイニング　Journey×Journey　コラボレシピ本

世界一周ナニソレレシピの最新情報です！

2022/3/23

2022/3/22

新レシピ本　情報解禁です！

2022/3/19

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2022/3/17

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2022/3/11

Neo Culture公式ライン　カレーとビリヤニのホットライン

B&Cの新メニュー”業務用ビリヤニセッション”をリリースしました！

引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

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2022/3/8

お知らせ①

！重要！

むしろ食べる専門の方にお勧めのレシピ本「南インド-タミル・ベジタリアン料理　ミールス解説読本」PDF版

アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ 南アジア編 PDF版

ビリヤニの専門書「ビリヤニの2割」PDF版

をご購入いただいている方へ。

お送りしている共有リンクに期限があったようです。

期限切れとなってしまう前に端末への保存をお願いいたします。

なお期限切れとなってしまった場合には再度共有リンクをお送りいたしますので、

ご連絡くださいませ。

お知らせ②

古今東西インドの食卓の拡張コンテンツ

各レシピの詳細な解説　

マサラフレンチフライとチャナマサラを公開しました！

チキンバーガーに関しては、記事にまとめるネタがありませんでした。！

次回インドに行けたときに取材してまいります！

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2022/2/24

古今東西インドの食卓の拡張コンテンツ

各レシピの詳細な解説　

エッグブルジとアルティキを公開しました！

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2022/2/17

古今東西インドの食卓の拡張コンテンツ

各レシピの詳細な解説　

アルジラとコフタカバブを公開しました！

大変お待たせいたしました！

これより毎週、順次公開してまいります。！

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2022/2/14

<ビリヤニの2割5分>

図らずも日本語で初の一冊まるまるビリヤニの本となったビリヤニの2割の続編(？)

ビリヤニの2割5分の製作をスタートします！

ビリヤニの2割5分は、前回の様な頭でっかち理詰めの専門書と打って変わって、

より実用的な一冊とすることを目指します。

レシピはもちろんですが、

実際にビリヤニを炊く際に直面するいろいろな問題一つ一つに焦点を当て、

テーマごとに回答を求めていく読み物形式での刊行を計画しております。

完成は来年春頃を目指しています。

どうぞよろしくお願いします。！

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2022/2/7

お知らせ

インド人直伝　北インドおうちカレー下　加筆修正･PDF版の

拡張コンテンツ　各レシピの詳細な解説を

全て公開しました！

ただいま新拡張コンテンツの写真館も準備中ですが、もう少々お待ちくださいませ。

また、来週の更新は当方の事情によりお休みいたします。

2週間後に古今東西インドの食卓の各レシピの詳細な解説の公開を

スタートいたします。

引き続きNeo Cutltureのレシピ本をどうぞよろしくお願いします。

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2022/1/31

既刊｢インド人直伝 北インドおうちカレー 下 加筆修正･PDF版 ver2.0｣の拡張コンテンツ

○各レシピの詳細な解説の

フィッシュタルカリ

パラックビーフ

を公開しました！

○写真館を新設しました！

公開まで少々お待ちください。

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2022/1/30

こんにちは！マネージャーの鰤子です！

最近寒すぎるんで冬服に着替えました！

あとそう言えば去年仕事で秋田に行った時のブログを書きました！

https://neoculture.info/entry/2022/01/16/210957

独自過ぎる秋田の文化に焦点を当てました~ぜひ読んでいただいて、

皆さんも秋田に遊びに行って欲しいです！

私は次は4月頃に行く予定ですよ！

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2022/1/24

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2022/1/23

こんにちは！

リクエストをいただいておりましたライン公式アカウントができました。

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2022/1/17

既刊｢インド人直伝 北インドおうちカレー 下 加筆修正･PDF版 ver2.0｣の拡張コンテンツ

各レシピの詳細な解説の

チキンタリワラ

マトンローガンジョシュ

既刊｢現地人直伝 インド亜大陸スパイスカレークックブック ver2.0｣の拡張コンテンツ

バルタのレシピ-オクラボルタとベイガンバルタ

を公開しました！

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2022/1/11

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2022/1/6

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2022/1/5

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2021/12/12

レシピ本｢アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ　南アジア編　PDF版」に関しまして、

記述の漏れが新しく発見されましたので、コチラの記事←にて補足しております。

ご不便、お手間をおかけいたしまして申し訳ありません！

どうぞよろしくお願いいたします。

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2021/11/08

レシピ本新刊　

現地人直伝　インド亜大陸スパイスカレークックブック

発売です！

内容の詳細に関しましてはコチラ←

からご確認いただけます。

購入後希望の方はページ上部のメールアドレスまで直接のご連絡をお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします！

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2021/10/24

お詫び

インド人直伝　北インドおうちカレー　上　

掲載レシピの｢アルパラック｣のレシピで間違いが見つかりました。

レシピで材料欄最下部　ブラックペッパーパウダーが1tspとなっていますが、

正しくは1/4tspの間違いです。

冊子版で間違えていたものですが、加筆修正版作成の段階でも気付かれず、

4年越しにさっき気付かれました。

大変申し訳ございません。！

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2021/10/23

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2021/10/10

こんにちは!鰤子です!

レシピ本新刊｢現地人直伝 インド亜大陸スパイスカレークックブック｣

発売記念ブログ｢インド亜大陸スパイスカレーのいろは｣を書きました!

レシピ本の予習ができるような内容になっています!

第一回目の記事は｢カレーの成分｣です!

コチラ←からご覧ください~!

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2021/10/9

レシピ本新刊｢現地人直伝 インド亜大陸スパイスカレークックブック｣

発売日が2021/11/8に決定しました！

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2021/10/3

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2021/9/12

どうも初めまして！新しくゆるきゃらとして着任した活乃鰤子(かつのぶりこ)と申します！

手始めにNeo Cultureのツイッターアカウントを乗っとりました！

下記QRコードより、ぜひフォローお願いいたします~！ツイッターは私の日常です~w

自己紹介のブログも書きましたので、気が向いたらお読みくださいませ！

https://neoculture.info/entry/2021/09/10/141346←

今後ともぜひ応援、お付き合いよろしくお願いいたします！

鰤子より

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2021/9/11

Neo Cultureについにゆるキャラ(というかマスコットキャラクターというかマネージャーというかなんというか｡｡｡)が着任しました！

名前は活乃鰤子(かつのぶりこ)と申します。

ずぼらで不精な私に変わってSNSの投稿やコンテンツ作りや発信をしてくれます~どうぞごひいきに！

※キャラクターデザインはおうぞうさんこと大塚忍大先生にお願いいたしました~大先生のプロフィールは下記をご覧ください。

大塚　忍

Artist Name: ninko ouzou

えがきびと／-Egakibito- 、アーティスト

◎Blog: http://ameblo.jp/ninkoouzou/

◎Twitter: https://twitter.com/ninkoouzou

◎FaceBook: http://www.facebook.com/ninkoouzou.kemozou

◎Instagram: https://www.instagram.com/ninkoouzou

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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2021/8/19

私が初めて敢行したミニコミレシピ本

インド人直伝　北インドのおうちカレー　上ですが、

私の手元から全ての在庫がなくなりました。！

どこかのお店屋さんでまだ並んでいるものがあれば、それが最後の在庫です。

これ以降、上巻は全て加筆修正･PDF版｢ver2.0｣でのご案内となります。
冊子版は情報も古くなってしまっておりましたので、

ぜひ加筆修正版をご利用くださいませ。

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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2021/8/1

レシピと調味料・スパイスのセット[旧・世界食譜]

現在フルリニューアルを実施中です。

セット等も微妙に内容を組み替え、より分かりやすく、より楽しく、よりエキゾチックに。

詳細はこちら←から。

販売再開時期や、お買い上げ方法はまた追って告知いたします。

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2021/7/12

お待たせいたしました。！

冊子版北インドの食卓改め、古今東西インドの食卓PDF版ver2.0

拡張コンテンツにて中国ルーツレシピのベジチョウメンとゴビマンチュリアンを公開しました！

本編をご購入いただいている方はポータルよりご覧いただけます。

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2021/6/3

長らく更新ができとらんかった｢北インドおうちカレー 上 加筆修正版 ver2.0｣の拡張コンテンツにて、アルパニールマサラとパニールブナのレシピと詳細な解説を公開しました！

上の加筆修正版を既にご購入いただいている方は、ポータルサイトより直接ご覧いただけます。

パニールだけでなく、エビや魚がインドカレー作りにおいて最初に素揚げされたり油で焼かれるのはなぜなのか、

よくいうオイルセパレートとは一体何なのか、ブナとはどういう意味なのか、ふんわりとインド料理の本質にも触れています。傑作！

全内容はコチラ←からご確認いただけます。

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2021/5/15

古今東西インドの食卓 PDF版｢ver2.0｣ 発売しました！

既刊｢北インドの食卓｣の増補版となる本書では、既刊の内容より以下の内容が変更･追加されます。

・タイトルを｢古今東西インドの食卓｣に変更。

・販売価格を400円から800円に変更。(すみません)

・チャパティのコラムに｢ロティとチャパティの違い｣を追加

・レシピ｢チキンティッカパスタ｣と｢ベジマサラパスタ｣の追加

・ポルトガルルーツのゴアｰカトリック料理のレシピ3編(ソルポテル、ソーセージプラオ、フェイジョアーダ)

・シリアルーツのケララ-クリスチャン料理のレシピ2編(イストゥー、ビーフカトレット)の追加

・ムルグカリミルチのレシピを追加

・｢ver2.0｣拡張コンテンツに中国ルーツレシピ3編(ベジチョウメン、ゴビマンチュリアン、チキンセチュワンフライドライス）の公開を予定

・その他コラムの加筆修正

全内容はコチラ←からご確認いただけます。

既にご予約いただいている方には明日午前より順次リンクアドレスをお送りいたします。

ご予約いただいていない方で、購入後希望の方はメッセージをくださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします！

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2021/5/1

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2021/4/16

この度、朝日新聞出版さんからの水野さん監修ビリヤニ本

｢ビリヤニ　とびきり美味しいスパイスご飯を作る！｣

が発売となりました。

私も3種類のビリヤニレシピを提供させていただいております。

詳細はコチラ←からご覧いただけます。

いつもお世話になっている皆様にご連絡が遅くなってしまって申し訳ございません。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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2021/4/15

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2021/4/5

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2021/3/25

引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

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2021/2/25

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2021/2/25

引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

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2021/2/23

｢ver2.0｣対応レシピ本の拡張コンテンツのうち

ご購入いただいた方のみがご利用いただけるクローズドコンテンツのご利用方法の説明を

｢ver2.0｣特設ページに追加いたしました。

こちらからご確認いただけます。

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2021/2/20

インド人直伝 北インドおうちカレー 上 加筆修正･PDF版の「ver2.0」拡張コンテンツ

ガラムマサラを深掘りしてみた。Ⅰ･Ⅱ･Ⅲ

を本編の発売に先駆けて公開いたしました。

こちら←からご確認いただけます。

なおPDF版本編は2/25発売です！
どうぞよろしくお願いいたします。

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2021/2/14

「ver2.0」拡張コンテンツの配信スケジュールを更新しました。

こちら←からご確認いただけます。

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2021/2/13

レシピ本拡張パッチ

〇書き忘れ-アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ 南アジア編

https://neoculture.info/entry/2021/02/13/204509

を追加しました。

書き忘れ、すみません！

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2021/2/7

Neo Cultureレシピ本事業大規模アップグレードに関するお知らせ

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2021/2/3

Neo Cultureレシピ本事業大規模アップグレードに関するお知らせ

詳しくはブログ記事、該当ページをごらんくださいませ。

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2021/1/22

ウェブページの構成が以下の様に変更になりました！

ホームページ&お知らせ&ブログへのリンク→[#Journal]

レシピコンテンツ→[世界食譜]

写真館→[Die Welt]

カレーのレシピ本&レシピ本の拡張コンテンツ→[Bibliothek]

また、[Cookbooks]のレシピ本紹介コーナーから

ブログ Neo Culture #Journal に上がっている既刊のレシピ本拡張パッチに

直接アクセスできるようになりました。

https://www.horizon.boston/cookbooks

引き続きNeo Cultureをどうぞよろしくお願いいたします。

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2021/1/17

aあけましておめでとうございます！

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、レシピ本の新作の製作がスタートしております！

2020/12/22

「世界食譜」

#10 北インドベジタリアンセット　新発売です！

このセットにはライス・ラジマ、パオバジ、玉ねぎのアチャールの

3種類のレシピとそれに必要なスパイス2回分が含まれます。

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2020/10/25

「世界食譜」に新コンテンツ

　世界食譜を追加しました。

シリーズ、写真、その他の情報は順次更新していきます。

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2020/9/24

「世界食譜」に新コンテンツ

2つの工程だけで作るレシピ集

〇2step多国籍料理　~煮るだけ・焼くだけ・和えるだけ~

を開設しました！

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2020/8/14

Neo Culture のウェブページをリニューアルしました。

まだ一部工事中ですが、すみません！